euro-info.pl

Dane kontaktowe

telefon: +48 (77) 463 37 12
fax: +48 (77) 463 64 94
www: http://www.naszamleczarnia.pl
e-mail: biuro@naszamleczarnia.pl

Opis firmy

Mleko to... mleko, pewne jak w Kadłubie.

Nasza Mleczarnia powstała w wyniku sprzeciwu rolników wobec przestarzałego sposobu zarządzania w „starej spółdzielni”. Zimą 1991 roku postanowili oni o utworzeniu własnej spółdzielni, a 28 lutego 1992 roku Spółdzielnia Mleczarska Rolników Śląskich została zarejestrowana w Sądzie w Opolu.

Na początku, kiedy innych nie bardzo interesowała jakość surowca, my postanowiliśmy, że dobre mleko to będzie nasz priorytet. Dlatego zaopatrzyliśmy naszych dostawców w ponad 300 urządzeń chłodniczych, których zastosowanie natychmiast poprawiło jakość higieniczną skupowanego surowca.

Kiedy już jakość naszego mleka nie odbiegała od standardów europejskich, zaczęliśmy myśleć o własnej produkcji. Jednak znowu nie poszliśmy utartym szlakiem. Nie zaczęliśmy produkować wyrobów tanich i „długotrwałych”, ale stosując się do zasady - nie „polepszajmy” doskonałego - od 1995 roku rozpoczęliśmy produkcję naszego pierwszego wyrobu - mleka pełnego pasteryzowanego. Według nas mleko pełne, to takie do którego nic nie dodano i nic z niego nie odjęto, a nie takie, które zawiera 3,2% tłuszczu. Nasze ma nawet ponad 4% , tak jak mleko prosto od krowy, a stosowana przez nas niska pasteryzacja gwarantuje możliwie najmniejsze straty witamin i minerałów, które z natury są w nim zawarte.

Aby jeszcze bardziej poprawić higienę produkcji, w 2003 roku postanowiliśmy o budowie nowoczesnego zakładu produkcyjnego, który spełniałby unijne wymogi higieniczne i już w listopadzie 2004 roku oddaliśmy taki zakład do użytku. Przetwórnia nasza znajduje się we wsi Kadłub, która położona jest wśród lasów i łąk - 13 km od Strzelec Opolskich i ok. 20 km na północ od autostrady A4. Posiadanie na wskroś nowoczesnego zakładu nie zmieniło jednak naszego podejścia do produkowanej żywności. Dzisiaj nadal wytwarzamy nisko pasteryzowane mleko pełne, mleko 2%, syr kadłubski czyli twaróg, który produkowany jest starą metodą tradycyjną. Nasz syr przerabiamy na ser smażony z kminkiem, którego produkcji uczyliśmy się od wielkopolskich i śląskich gospodyń. Nasza śmietana to... tylko śmietana. Znajdują się w niej białka i tłuszcz mleczny, a nie potrzebuje żadnych zagęstników ani konserwantów i tak jak nasz jogurt zawiera żywe czyste kultury bakterii jogurtowych i probiotycznych.

 Po prostu mleko!

Tagi

produkty tradycyjne, twaróg tradycyjny, ser smażony, śmietana, nasza mleczarnia, jogurty, mleko pełne, tradycyjne produkty śląskie, mleczarnia Kadłub, mleko szkolne, mleczarnia opolskie